また作った。シェフのアトバイスにならって、豚肉の仕込み時間を長くした。さすがに3時間も寝かせられなかったけれど、でも、ちょっとよくなった!!砂糖を少しいれて捏ねたおかげもあってか、以前に比べてかなり柔らかく仕上がった。でもまだまだだな!!先…
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