久しぶりにけっこう真面目に料理をした。テクニカルな面で、いろいろとアップデートがあった気がしたので、また例によって食い物の話なんですが、ごちゃごちゃと書きます。 三茶に行った帰りにうっかり立ち寄ったスーパーで、良い鰤を買ってしまったのがこと…

きのう、いい豆腐と、いい納豆を買った。労働してお金を稼いだので、ささやかな贅沢。笑 帰宅してビールをあけて、まずは豆腐から食べた。 なんなんだこの豆腐は。 ほんとうに。 こんな豆腐は、いままで食べたことがなかった。 三之助ブランドで豆腐を製造販…

お酒を飲みながら深夜に書きなぐったらちょっとしたレポートのような日記になってしまった。4500文字…笑 別に発達障害だと診断されたことはないが、自身の言動や生き方を振り返ってみると、明らかにいわゆる「標準」的なそれから大きく逸脱しているケースが…

という日記を昨日の深夜に書いたが、泥酔していたので念のため即公開にはしないで下書きに保存して寝た。何を書いたかほとんど覚えていないのでいまから読みます。 去年も、この日に、28歳になった。まぁ、当たり前だ。 年に一回めぐりくる誕生日、べつに普…

蕎麦について、それも、江戸前の蕎麦について、わたしがそれはもう鬱陶しいくらいにはブツブツといちいち小うるさい人間であることは、既に皆さんご存知かもしれないが、当然のように実はうどんにもそれなりにうるさい。 しかし、ほんのしばらく前までは、美…

簡単に言うと、信じられないくらいマヌケな方法で、1万円を紛失した。どうして消えたのかは結局わからなかったし、もしかするといつかでてくるのかもしれないが、とりあえず、1万円を紛失した。 1時間以上、懸命に探したが、結局、見つからなかった。 不特定…

春は別れと出会いの季節、らしい。 もっとも、季節なんてものは、地球が勝手にそうなっているというだけで、生きている人間にはあまり関係ないのでは、などとも考えたりもするのだが、それでも、季節というのはやっぱり、なんとなく、人間の行動や思考に影響…

年明け早々に、といっても3週間近く過ぎていはいたが、まぁ、いきなり風邪をひいた。先週末の大寒波、本当に寒かったし、ちょうど寒波が終わったくらいから体調が崩れ始めた。 あまり負荷の多い生活はしていないし、極端に身体が強いわけではないが、比較的…

いま、クリスマスイブの深夜、つまり明けてクリスマス当日、である。 いちおう労働中だ。が、待機していればいいだけの仕事なので風呂でビールを飲んでいる、深夜4時半。明け方、というべきだろうか。 赤星の缶、夏限定だったと思っていたらさいきんまたコン…

豚の角煮を作った。 特にすごく好きなわけでもない、という程度の料理だった。 セブンで売ってるパウチの角煮とかも案外美味しいし、あーやっぱりしっとりジューシーな角煮は美味しいよなぁ、とか、本当にそのくらいの感覚。 先日、某媒体の低温調理の企画の…

未だ、自分のファースト・プライオリティがわからない。 そんなもの、誰だってわからないのかもしれないし、わかろうとしていないひとだってたくさんいるのだろうとは思うけれど。 飲食に業務として関わるようになって、自分の「食への執着」というものが思…

www.instagram.com カート・コバーンが死んだのは27歳だよな、と相模原の方を車でうろついていた頃に、カーステレオから流れるニルバーナを聴いて考えた。去年の初夏だった。 25歳になったときは、そんなに感慨はなかった。まぁこんなもんか、ほんとうにそん…

先日、S660を乗り回す機会を頂いたので、遠慮無く乗り回してきた。借りていた時間は5時間くらいだったのだが、ほとんど休まず、ずっと乗り回していた。高速乗ってないし、近場を走り回っていただけなのに、返却したら走行メーターは90キロくらいになっていた…

2月29日、何年に一回の日なのかとかはよく知らないけれど、とりあえず、珍しい日なのは俺にだってわかる。しかし、2月29日に生まれてしまったひとは、いつ誕生日を祝ってもらうのだろうか、という話は当然のようにこの世の中では何万回と繰り返されてきてい…

も半ばを過ぎていてビックリだブログのことは完全に忘れていたし、仕事ブログのことも完全に忘れている。まだあんまり儲かってはいないが、日々ほんとうにいろんなことがあって忙しくて、とりあえず退屈はしないので良い。そろそろいったんちゃんと休みたい…

深夜のキッチンが好きだ。家族が寝静まったあとのキッチンで、物音を立てないように、なるべく静かに、こそこそと、ひっそり、料理をする。一人暮らしのときはべつにこっそりじゃなくて堂々と深夜に料理してたけど、家族の寝静まった実家で真夜中に料理する…

近所に、気がついたら蕎麦屋が出来ていた。この街には、蕎麦屋がもともと二軒あった。週末になると行列が絶えない店と、駅からも近くてもう少し大衆的な店。両方共いったことがあるけれど、行列が絶えない有名店も、ちょっとべつにそんなにすごく美味しかっ…

ちょうどひとつきくらいが、前回ブログを書いてから経過していた。 それなりにいろいろあった一ヶ月だった。 変わらず忙しいけど、変わらず退屈している。 人生なんて、そんなものなのかもしれない。 いろいろ考えるけど、考えてどうにかなることばかりでも…

けさ起きてから、なぜかはわからないけれど、うなぎが食べたくて食べたくて仕方がなくて困っている。こまったな。どうしよう。さいきんは、とにかく忙しい。たぶん、悪くない種類の忙しさだとは思うけれど、寝る間も惜しんで暮らしているのなんて、久しぶり…

育ってきた環境が違うのはあたりまえのことだし、大なり小なり、考え方とか好みとかが違うのは仕方のないこと相手のいいなと思う部分も、いやだなと思う部分も、全部ひっくるめて受け入れられるか、受け止められるか、というのが結局、相性っていうことにな…

あいもかわらぬ、料理日記。主に家族の夕飯を作っています笑 鶏胸肉のさっぱりステーキ鶏胸肉を美味しく食べたい！！ と、唐突に思いついて作った。近所に出来たプラチナドンキホーテの取り扱う鶏肉が大山鶏なので嬉しくて鶏肉に少しハマっている。美味しい…

彩り夏野菜ソテー洋風に炒めました。玉ねぎと茄子を焦げないように気をつけながら油を使わずに炒めて、トマト、あぶらげ、きゅうりを加えてオリーブオイルで炒める。トマトを炒めるとき、焦げやすいので油をうまく使うとよい。あぶらげはしっかり油抜きする…

職場の上司がハーレーに乗っている！ というひとのためのブログを書きました。職場の上司がハーレーに乗っているというひとはぜひご活用ください。 二子玉散策プラン平成27年度ver ここ最近の再開発で急激に変化しつつある二子玉エリア。 ふらっと出掛けて楽…

ぜんぶ思いつきで作っているし、あとあり合わせの材料をつかっている。3秒で作れるようになることを目指しています。こんにゃくとあぶらげの炒め煮あぶらげ、ピーマンを細切りにする。突きこんにゃくをよく洗って、水を切る。食べやすい長さになるようにこん…

こ、これは！！ なんということだ！！1日楽しく遊んで帰宅した深夜に、風呂から上がって冷蔵庫を開けるとイチゴのデザートがあるではないか！！しかも、生クリーム不使用でさっぱり軽め仕立て、ぼくの愛してやまないムース風、となるとこれはこれはもうどこ…

変わらないものなどない、のはわかっている、が。 港区スポーツセンター、我が港区が誇る公共施設である。 ありがたいことに無料駐車場完備だったので、車の免許を取ったころくらいから通いだしたような気がする。 たまに思い立って泳ごうと思っては、足を運…

また作った。シェフのアトバイスにならって、豚肉の仕込み時間を長くした。さすがに3時間も寝かせられなかったけれど、でも、ちょっとよくなった！！砂糖を少しいれて捏ねたおかげもあってか、以前に比べてかなり柔らかく仕上がった。でもまだまだだな！！先…

ごろごろしながらだらだら書いていたら大した話ではないのだが、また長いブログになってしまった。先日、音楽の映画を観た。音楽学校のスパルタ教授が、若い頃のスタローンっぽさのあるちょっととっぽそうなジャズドラマーの青年をしごいて鍛えるというよう…

なにが楽しくて、なにが嬉しくて、なにが幸せで、生きているのだろうか？ などということをきのうの夜中に考えたりしていた。最近は毎日忙しいし、やることもいっぱいあるし、勉強も楽しくなってきたし、あんまりそんなこと考えている余裕もほんとうはないは…

きのうから、大学での授業が始まった。なので、馬鹿みたいに長くて写真だらけのブログをきょうは書きたいと思う。説明が面倒なので詳細な話は割愛するが、簡単に言うと、フルタイム大学生に片足を突っ込んだところ、というのが今の状況である。言ってしまえ…